Cos'è Allerg: come funziona, fonti e limiti

Come fa Allerg a stabilire se un alimento è sicuro?

Allerg ricostruisce la lista ingredienti completa del prodotto e la confronta con le condizioni impostate nel profilo. Il verdetto riguarda sempre gli ingredienti dichiarati, non un giudizio clinico sulla persona.

La lista ingredienti può arrivare da tre strade diverse:

1. Codice a barre. Il codice viene cercato su Open Food Facts, il database alimentare aperto e collaborativo. Se il prodotto non è presente, Allerg lo dice esplicitamente e propone la fotografia dell'etichetta.
2. Foto dell'etichetta. L'immagine della lista ingredienti viene letta direttamente, senza passare da un database di prodotti.
3. Nome dell'alimento. Per gli alimenti non confezionati la valutazione si basa sulla composizione tipica di quell'alimento.

L'analisi è affidata a un modello Claude di Anthropic, istruito con regole specifiche per ciascuna condizione. Il modello riconosce anche gli ingredienti che non compaiono con il loro nome comune — additivi indicati con un codice E, derivati industriali, diciture tecniche — e segnala le possibili contaminazioni crociate.

Cosa Allerg non è e non può fare

Allerg non è un dispositivo medico, non formula diagnosi e non sostituisce il parere di un allergologo, di un gastroenterologo o di un dietista. Non è registrato come dispositivo medico presso alcuna autorità sanitaria e non intende esserlo.

I limiti concreti da conoscere prima di fidarsi di un verdetto:

• I produttori cambiano le ricette. Un dato corretto oggi può non esserlo fra sei mesi. L'etichetta fisica sulla confezione ha sempre la precedenza.
• I dati collaborativi possono essere incompleti. Le schede di Open Food Facts sono compilate dalla comunità e non tutte sono verificate.
• Un modello linguistico può sbagliare. Il verdetto è una stima motivata, non una misurazione di laboratorio.
• Le soglie di tolleranza sono personali. Due persone con la stessa diagnosi possono reagire diversamente allo stesso prodotto: Allerg non conosce la tua soglia.

In caso di reazione allergica grave chiama il 112. Per la dieta personale rivolgiti a uno specialista: vedi il disclaimer medico completo.

Quali condizioni copre Allerg?

Allerg valuta nove condizioni e può tenerne attive più di una insieme, così un singolo prodotto viene controllato per tutte in una sola scansione. Ogni condizione ha una guida dedicata:

• Allergia al nichel: cosa mangiare e cosa evitare
• Celiachia e sensibilità al glutine: cosa mangiare
• Intolleranza al lattosio: alimenti permessi e da evitare
• Allergia alla frutta a guscio: alimenti da evitare e gestione
• Allergia all'uovo: alimenti da evitare e alternative culinarie
• Allergia alla soia: cosa evitare e ingredienti nascosti
• Intolleranza al lievito: alimenti da evitare e dieta
• Allergia al sesamo: alimenti da evitare e dove si nasconde
• Allergia a pesce e crostacei: cosa evitare e ingredienti nascosti

Su cosa si basano i contenuti delle guide

Le guide di Allerg sono materiale divulgativo, non linee guida cliniche, e non sono firmate da un professionista sanitario. Quando indicano quali allergeni devono comparire in etichetta fanno riferimento al Regolamento (UE) n. 1169/2011, che obbliga a segnalare quattordici categorie di allergeni negli alimenti venduti nell'Unione Europea.

Se trovi un'informazione inesatta in una guida, segnalacela: le correzioni hanno precedenza sui contenuti nuovi.

Chi c'è dietro Allerg

Allerg è un progetto indipendente di InCaseOf. Non è un progetto finanziato da aziende alimentari e non contiene pubblicità né contenuti sponsorizzati.

Il servizio si sostiene con il piano Pro: tre scansioni sono gratuite e non richiedono la carta di credito. I dati sono conservati su server nell'Unione Europea e non vengono venduti a terzi — i dettagli sono nell'informativa privacy.

Per segnalazioni, correzioni o domande: hello@incaseof.art.